人間通訊社

波士頓台灣商會將於6月1日主辦「台灣素食文化」講座，應美國麻州波士頓華僑服務中心主任歐宏偉之邀，並響應國際佛光會「蔬食A計畫」，佛光山波士頓三佛中心也參與籌辦。課程除了素食講座，讓大眾明瞭「如何吃得健康、如何吃得養生」，更有烹飪示範，讓大家將所學運用運用在日常料理中。

歐宏偉對佛光山開山星雲大師與人間佛教理念頗為認同，他向波士頓三佛中心監寺覺謙法師提到，每年台灣廚師為了推廣台灣美食，都會來波士頓與當地餐館交流，此次若在波士頓三佛中心道場舉辦一場素食講座，透過佛光山法師接引，可以讓更多在地人士認識佛光山。

3月10日，波士頓台灣商會與其他協辦單位一起蒞臨三佛中心，討論活動籌辦方向。為響應「蔬食A計畫」，監寺覺謙法師提出合併素食概念，倡導台灣素食文化，且與美國當地人所理解的「純蔬菜」（Vegan）概念相應，更具吸引力，此舉獲得與會人士普遍認可，因而定案推廣「台灣素食文化」，著重家常菜與各地小吃料理，並協商如何將此素食工作坊發揮健康與環保的概念，並著重讓學員學以致用，將現場所學的烹飪技巧實際運用在日常料理中。

配合「蔬食A計畫」，6月1日將邀請台灣廚師至三佛中心教學，協辦單位也將提出六道台灣知名菜餚，由廚師配合當地情況，選出三道適合料理指導，同時三佛中心大寮典座義工亦配合學習，兩方教學相長下，彼此互惠。